de belles vitelottes en quenelles hummm!

 

 

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Ingrédients (pour 2 personnes)

500 gr de pommes de terre vitelotte

50 gr de chèvre frais Soignon

20 gr de noix concassées

Huile d’olive

Sel, poivre, muscade

 

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 Préparation : 

1)  Laver et peler les pommes de terre. Les faire cuire 20 minutes dans de l’eau bouillante salée.

2) A l’aide d’une fourchette, écrasé les vitelottes, incorporer l’huile d’olive, le chèvre frais, et les noix. Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.

3) A l’aide de deux cuillères à soupe, façonner des quenelles

 

 

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cette recette vient du blog : La Cuillère Aux Mille délices...

 

vitelottes, chèvre, noix